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清洗香菇的技巧分享
作者:南京食堂外包公司 日期:2018-08-07 来源:www.njwgcy.com
    蘑菇又名蘑菇,是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和矿物质的保健食品。香菇含有人体所需的8种氨基酸,富含L-型氨基酸,具有生理活性,易被人体吸收。香菇中所含的脂肪酸的不饱和脂肪酸含量高,它可以转化成维生素D的紫外线照射。推荐阅读: 怎么设计食堂承包会更好




    此外,蘑菇含钙量高,一直被认为是补钙、抗佝偻病。但它只生产17, 18, 14个鸡蛋和13个大米,非常适合高血糖、高血压和高血脂人群。

    无论是蒸、炸、炖、炖,还是用其他肉菜,蘑菇都能出很多美味。但是,不适当的清洁会破坏其有效的营养成分,因此不能过度浸泡和洗涤。蘑菇浸泡后,灰尘表面可以被水冲走。

    把适量的温水约一个小时,然后一个方向搅拌用手指或在水中摇晃香菇,使泥沙沉到碗底。除去底部的杂质后,蘑菇的水可以加入到盘子里做成酱汁。有的人为了使蘑菇尽快浸毛,选择用开水浸泡,或加糖,这样会使水溶性成分,如优良的珍贵多糖、大量溶于水中的氨基酸、破坏蘑菇和营养。